“Siamo Riccardo, Paola, Sante, Antea, Enea e Velia, una famiglia numerosa e rumorosa. Viviamo in Veneto ma le nostre radici sono nel Cilento, a Moio della Civitella, dove dal 2021 abbiamo deciso di creare...
Indice Vinificazione Vendemmia Pre-fermentazione Macerazione e fermentazione Svinatura Imbottigliamento https://www.coltivafacile.it/wp-content/uploads/2015/08/Dalla-raccolta-allimbottigliamento.mp4 Che cos’è la vinificazione Ad agosto, l’uva inizia a maturare in alcune zone. Settembre è il mese in cui si raggiunge la piena maturazione,...
In Italia, la tecnica della conservazione dei prodotti ortofrutticoli ha fatto notevolissimi progressi; in particolare negli ultimi due decenni si è verificata una trasformazione totale delle apparecchiature frigorifere e complementari oltre all’affermazione, soprattutto per...
In questo articolo spiego il funzionamento di quelli che sono i frantoio del 1700 fino ai giorni nostri.
